Staročeský návod na výrobu medoviny. Vodou zředěný med kvasí následkem nedostatku fosforečných solí, nutných pro výživu kvasinek poměrně těžce. Tím jakož i přáním o stupni obsahu alkoholu.
Jedno balení kvasinek postačí na výrobu litrů medoviny. Kvasinky si můžete objednat také mailem, telefonicky nebo dopisem, posíláme je poštou na dobírku. Inspirujte se v příspěvku Koření do medoviny a recepty.
Při výrobě medoviny se na rozdíl od výroby vína nepoužívá oxid siřičitý, který dokáže inhibovat bakterie a kvasinky. Doporučené kvasinky umí prokvášet až do alkoholu. I tak je vhodné před lahvováním provést sterilní filtraci. Naskytla se tedy otázka, co s ním. Kromě toho, že jsme začali med prodávat, jsme také vyzkoušeli proces výroby medoviny.
Málokdo ji dělá i přes to, že výroba není příliš složitá a jen vyžaduje. Nejdříve si rozmyslím, kolik litrů medoviny chci vyrobit a podle toho si odvážím (odměřím) množství medu. Poměr hmotnosti medu a objemu vody musí být přibližně 1: to znamená, že na cca 1litrů medoviny potřebuji kg medu a litrů vody, na litrů medoviny pak kg medu a litrů vody, apod.
Pokud si chcete vyrobit medovinu v domácích podmínkách a to kvašením, je nutné dodržovat maximální čistotu a veškeré komponenty sterilizovat vyvařením. Receptů na výrobu medoviny je mnoho, každý si přidává ingredience dle své chuti. Návod na výrobu medoviny pochází z Výzkumného ústavu včelařského, s. Počítá s použitím dolských kvasinek, jenž můžete koupit v našem eshopu s včelařskými potřebami. Co potřebujete pro výrobu medoviny ? Medovinu a medová vína můžete též zakoupit i na našem webu.
Ač jsem prostudoval spousty materiálů o zpracování medu a výrobě medoviny , tak samotný proces výroby byl úplně jiný. Některé poznatky jsem musel tím pádem přehodnotit. Následně byla výroba medoviny systémem pokus omyl.
Zjistil jsem, že na výrobu medoviny nelze 1 uplatit ani rady vinařů. Jsem rá že je tato fáze. Dolské kvasinky byly vyšlechtěny ve Výzkumném ústavu včelařském s. Proneco – vinařské potřeby a technologie pro výrobu nápojů Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Na výrobu medoviny je příhodnější med medovicový s tmavším odstínem. Pochopitelně můžete sáhnout i po smíšeném medu.
Zpravidla lze použít také některý z květových medů, jako je například med akátový, slunečnicový, lipový atd. Vždy mějte na paměti, aby vámi vybraný med byl kvalitní.
Kvasinky na medovinu jsou dodávány v tubě a vystačí na výrobu asi litrů medoviny. Balení obsahuje i živnou sůl. Tyto kvasinky je možné použít i při výrobě ovocných vín. Potřeby pro výrobu medoviny. Medovina je alkoholický nápoj, který vzniká kvašením vysoce cukernatého medového roztoku.
Výroba medoviny je časově i technologicky velmi náročná. My vám přinášíme veškeré pomůcky, které jsou k výrobě medoviny potřeba. Hromčíkova medovina je nápojem výjimečně jiskrné kvality, který vznikl kombinací původních rodinných receptur firmy Hromčík, a vody upravené technologií Bio Control System. Díky sadě na výrobu medoviny si můžete doma vyrobit litrů medoviny.
Stačí přidat me vodu a vlastní nápad. Složení sady pro přípravu domácí medoviny : balení kvasinek Bayanus na litrů kvasu. PH, a při teplotě mezi až 30°C.
Otevírací doba: po-pá, od hod a po telefonické domluvě kdykoli. V kategorii Kvasinky, hustoměr si můžete vybrat kvasinky pro výrobu medoviny.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.