úterý 10. dubna 2018

Kvásek z kukuřičné mouky

Jak použít kvásek z lednice: před pečením kvásek vyndáme z lednice, dokrmíme a počkáme, až se probere a zvětší svůj objem. Kukuřičná mouka - recepty na každý den. Z našeho kvásku odebereme 1g do jiné sklenice anebo přímo do mísy na zadělávání chleba, odebraný kvásek nakrmíme 1g hladké bílé chlebové mouky a 1ml studené vody, rozmícháme pořádně, přikryjeme a necháme volně odpočívat při pokojové teplotě aspoň až hodin, ale nejlépe přes noc. Je z kukuřičné mouky (je z bezlepkovým mouk nejlevnější) a není zase takový problém si ho udělat i doma :-).


Kvásek připravíme z 1-lžic mouky Schar mix b (vhodná je též čiroková mouka) a přidáním 3-lžic vlažné vody. Přikryjeme potravinovou folií a do ní uděláme dírky, nebo můžeme přikrýt víčkem od sklenice,ale neutahujeme.

Jedna z našich fanynek a čtenářek se s námi v minulosti podělila o recept na bezlepkový kvásek z kukuřičné mouky. Nenecháváme si ho pro sebe a sdílíme ho: 2g hladké kukuřičné mouky zalijeme s 2ml vlažné vody a rozmícháme na kaši. Kvásek během této doby nabyde a objevují se v něm bublinky.


Kdo dostal trochu kvásku od pekaře, začíná zde. Odebereme lžíci kvásku a přidáme k němu 2-lžíce pohankové (nebo kukuřičné , ale mně se více osvědčila pohanková) mouky. Pečivo z kukuřičné mouky recepty, které budete milovat.


Bezlepkový chleba z kukuřičné mouky recepty, které budete milovat. Vyberte si ze stovek receptů na Pečivo z kukuřičné mouky , které se vám budou snadno a rychle vařit.

Připravte si ingredience a můžete se pustit do vaření Pečivo z kukuřičné mouky. Ve své podstatě se ale neliší od postupu na přípravu žitného, možná to jen může trvat déle. Chléb z kukuřičné mouky. Naše zkušenost: chléb nezvykle voní a chutná spíš sladce, ale na rozdíl od mojí ženy já si ho zamiloval. Doba přípravy: minut.


BIOHARMONIE, 1g kukuřičné krupice BIOHARMONIE, PL kukuřičného škrobu AMYLON, ČL soli, pol. Uvaříme brambory ve slupce, oloupeme a necháme úplně vychladnout. Tématické fráze: pečení z kukuřičné mouky recepty na pečení moučníků bez mouky koláč z kukuřičné mouky pečení bez mouky kukuřičná buchta moučník nescafé recepty pečení moučníků pečeme bez mouky kukuřičná mouka pečení dort z kukuricne mouky pečivo z polohrube mouky koláče z kukuřičné mouky amarantová. Vejce smícháme s cukrem a šlehačkou, poté přisypeme mouky a důkladně promícháme.


Těsto rozdělíme na dva díly a do jednoho přimícháme kakao. Formu na bábovku pečlivě vymažeme máslem a vysypeme špaldovou moukou. Postupně pomocí lžíce vrstvíme nejprve světlé těsto, poté tmavé těsto a zakončíme světlým. Bábovku vkládáme do středně vyhřáté trouby. Do pánve vymazané olejem dáme kopečky těsta, trochu je smáčkneme a smažíme z každé strany - minuty.


Placičky z kukuřičné mouky necháme trochu vychladnout, ozdobíme kopečkem zakysané smetany a podáváme. Jsou dobré třeba s vařeným bramborem, bramborovou kaší, ale při výběru přílohy se řídíme vlastní chutí. Záleží, z jaké bezlepkové mouky máš svůj kvásek.

Podle toho, z jaké mouky je kvásek , tak přesně tu bezlepkovou mouku použiješ. Schär Mix B, Rumini chlebová, čiroková, Doves Farm) Já mám vedený bezlepkový kvásek z mouky Schär Mix B, tak na základní kvas použiji právě tuto mouku. Slané muffiny z kukuřičné mouky se šunkou nebo některý z dalších receptů v naší kuchařce a připravte si chutný a vyjimečný pokrm nebo nápoj. Z kukuřičné mouky dort recepty, které budete milovat. Ať už je váš názor na kvásek jakýkoliv, pravdou je, že se stává novým fenoménem a lidé neváhají vložit čas a energii do vypěstování si vlastního kvásku, aby si z něho mohli péct poctivý domácí chlebík.


Kvásek je produktem (obvykle) jen dvou ingrediencí. Vody a vybraného druhu mouky. Díky přirozené mikroflóře.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.

Oblíbené příspěvky